保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
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→Zhucheng Aopu Machinery Co., LTD
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保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
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→營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、純天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本等發達國家和地區人們的歡迎。油炸的產品以其獨特的風味、眾多的品種、健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀油炸休閑食品的“...
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→?作為一種國際潮流食品,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發展走向,順應了“傳統食品現代化、國際化的走勢”。
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→果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品,由于低溫下操作能限度地保存食品的色、香、味。
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→我國果蔬資源非常豐富,發展果蔬脆片的深加工生產有著極大的優勢,它是我國發展高檔、優質、創匯農業的一條新思路。
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→果蔬脆片屬于脫水果蔬食品的一種,全稱為真空低溫油浴脫水果蔬脆片,簡稱為VF。該產品保留了水果蔬菜的營養成分及色澤風味,具有低熱量的特點,口感脆酥,清新自然,是行內的一種時尚休閑食品。
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